第78章（1 / 2）

重复让羊肉馅松弛这一步，直到最?后?再加入切好的葱白以及少量姜末。

而?这个时?候扣在盆子里?的面团，也已醒发完毕，可?以进行下一步的准备了。

烧麦皮大小、薄厚外加长相都同其他?包馅的面皮不同。

从基础的制作工具上就能窥见一二，饺子皮也好包子皮也罢，用的都是长条的、粗细均匀的擀面杖。

烧麦皮因要强调面皮上的褶皱，需要成品展示出簇拥的花边。擀面杖达不到那么好的效果，所以必须需要用到专业的走槌，也就是烧麦槌子。

烧麦槌子和擀面杖最?大的不同之处在于，烧麦槌子是中间粗两边细。会在面杖的中央位置套上一个圆滚滚槌，方便为面皮上褶。

把?小面剂子放在高堆起的淀粉上，一要先压实，把?小面剂子按扁。

二要沿着

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！