第199章方便面（1 / 2）

第199章 方便面

顾云打算让学子们带进考场的正是方便面。

现代的方便面是由面饼、菜包、酱包和调料包组成的。

面饼用面粉加鸡蛋、清水和面，再将和好的面多擀几遍，切成粗细均匀的面条。

然后用筷子将面条压出波浪，再放进圆形的模具中上锅蒸定型，最后下油锅炸至面饼金黄即可。

菜包则是将小葱、白菜和胡萝卜切碎，先将蔬菜焯水，将烤炉加热后直接灭掉火，将蔬菜放进去，借用烤炉的余温将蔬菜烘干。

顾云的蔬菜包可不止有蔬菜，他还将牛肉切丁腌制好，用同样的方法烘干便于保存。

至于酱包的制作方法与火锅底料差不多。锅中下入牛油、洋葱、桂皮、八角、香叶、草果、葱姜蒜和干辣椒，待炸香后再将调料捞出，放入切好的牛肉末炒干，加

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