第102章（2 / 2）

另外一种，需要额外使用湿润的白洋布。完全浸水后，将薄薄的一层米浆铺满湿布之上。待后续米浆蒸透取出之际, 再拉去白布将米浆皮卷成常见的肠粉状。

故而?这?种工艺制得的肠粉又叫布拉肠粉。

二者制作?工具不同、肠粉浆配不同，成品其?口感、外观、侧重点也就有着明显的区别。

萧雨歇没吃过所谓的布拉肠粉，在脑子里查查看菜谱时因工序略显复杂出餐速度可能会供不应求, 而?投入了抽拉式肠粉的怀抱。

有了肠粉机，一次做五六张肠粉完全不在话?下。

回到早餐铺，锁好了店铺的门，萧雨歇抬出橱柜里的大米与糙米, 互相掺和进行着浸泡。

肠粉的米皮, 有用纯米浆制作?而?成的，也有使用现?成粘米粉、玉米淀粉等进行的混合。

每

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