第224章石见银山（1 / 2）

第224章石见银山

京师的市场沿街道布设，明初主要集中在皇城四门，还有东四牌楼、西四牌楼等地，到了万历时，商业繁华点主要集中在西城，还有大明门外的棋盘街、城隍庙市、内市等地。

外面喧嚣热闹，一片灯火，此时在城隍庙旁一家名为随宜坊的酒楼中，黄来福正大快朵颐，吃着正宗的北京烤鸭，旁边则是几位公公作陪。

这北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中就记有炙鸭，明初时，明宫御厨采用肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，皇宫取名为烤鸭。后大明迁都北京后，烤鸭技术也带到北京。万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史饮食好尚》曾写道：“……本地则烧鹅、鸡、鸭！”

烤鸭已成为眼下京师的一道风味名菜，不但宫中爱吃，老

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