外婆家的小饭馆［美食］第29（1 / 2）

另外做蛋包洋芋需要用到土豆泥，秦清秋今天特意选了黄皮土豆，这样蒸出来的土豆泥口感会更沙、更绵密。

后厨用的大蒸锅可不是家里小电锅能比的，秦清秋直接端起小舅妈清洗干净的土豆，哐啷啷全部倒进了大蒸笼里。。

至于牛板筋，秦清秋选了肉铺老板已经泡发好的，一整块的牛板筋切成合适大小后，正好外婆也过来了，于是她就把盆端到外面，让外婆帮忙撕成略带些厚度的长条。

烤排骨要稍微麻烦些，需要提前做好烤排骨的专用酱料，秦清秋伸手将放到柜子里的绞肉机拿出来，往里面放了两个大红的彩椒、一整个切块的苹果、再稍微来一些去腥的姜片，然后就是一些调味了。

绞肉机就是效率高，只轻轻按上两下，一小盆酱料就已经打好了，这样做出来的酱料比普通甜面酱更多一些鲜甜和果香，可想而知涂抹到

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